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L'Azienda Agricola "LA BOLLINA" produce vini di qualità, valorizzando i vitigni locali, coniugando tradizione ed innovazione e promuovendo l'immagine del Gavi a livello nazionale ed internazionale.



L'attività tecnica è supportata da una continua ricerca scientifica in collaborazione con l'Istituto di Enologia e Ingegneria Agro-Alimentare della Facoltà di Agraria dell'Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza.



Dal 2010 è sede della cerimonia di chiusura del Master Universitario in Enologia e Marketing dell'Università Cattolica di Piacenza.
Spumante. Disponibile nella bottiglia da 750 ml. Colore giallo paglierino cristallino con riflessi verdolini. Aroma fruttato, floreale e fragrante. Sapore secco, fresco e giustamente equilibrato Particolarmente adatto per aperitivi, antipasti e secondi piatti freddi. Temperatura di servizio:8-12 °C
 
Vino bianco frizzante. Disponibile nella bottiglia da 750 ml. Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Aroma fruttato e floreale. Sapore intenso, piacevolmente fresco, con buona sapidità. Particolarmente adatto agli antipasti, può essere abbinato a tutto pasto. Temperatura di servizio: 8-12 °C
 
Vino bianco fermo, varietà: Cortese (100%). Disponibile nella bottiglia da 750 ml. Colore giallo paglierino cristallino con riflessi verdolini. Aroma fragrante, agrumato, con sentori di frutta tropicale e fiori di acacia. Sapore secco, piacevolmente fresco, con buona sapidità e morbidezza, intenso e moderatamente persistente. Particolarmente adatto a piatti di pesce e ad antipasti. Temperatura di servizio:10-12 °C
 
vino bianco fermo.Varietà Chardonnay e Cortese. Disponibile nella bottiglia da 750 ml. Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo intenso e persistente con note floreali di ginestra e acacia. Note fruttate di pesca, pera e agrumate di cedro e arancio. In bocca è equilibrato, sapido ed esprime una notevole mineralità. Lunghissima persistenza aromatica, con note di miele di castagno, arancio e pesca sciroppata. Adatto all’aperitivo, è consigliato a tutto pasto su primi di pasta o riso con condimenti delicati, a base di pesce e verdure. Servire a 10-12 °C
 
Il “Moufì” è ottenuto da uve stramature ed è la concentrazione estrema prolungata in vigneto. Le uve, raccolte in cassette vengono lasciate appassire in ambienti caratterizzati da sbalzi di temperatura e di umidità che favoriscono l'instaurarsi della cosiddetta muffa nobile.
 
Vino rosso. Varietà Barbera, Alba Rossa. Disponibile nella bottiglia da 750 ml. Colore rubino intenso. Aroma di piccoli frutti rossi, con lievi note erbacee e speziate. Sapore pieno e avvolgente, caldo, complesso, e giustamente tannico. Particolarmente adatto per primi piatti strutturati, secondi di carne, nonché formaggi dal sapore deciso. Temperatura di servizio:16-18°C
 
 

SOCIETA' AGRICOLA LA BOLLINA S.r.l.
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