Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per migliorare la tua esperienza e offrire servizi in linea con le tue preferenze. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all’uso dei cookie. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie vai nell'apposita sezione.

Image
Image
Image
Image
Image

La Cantina

LA BOLLINA SERRAVALLE SCRIVIA

Totalmente rinnovata e ristrutturata, presenta ora le più moderne tecniche per la vinificazione.

 

A partire dal nuovo quadro strumenti implementato da un moderno sistema di micro ossigenazione che permette di vinificare e mantenere i nostri vini alle migliori condizioni di temperatura e controllare l’apporto di ossigeno disciolto per evitare fenomeni di ossidazione e riduzione.

 

Nella nostra cantina è presente inoltre un moderno filtro tangenziale che grazie alle sua particolare tecnica di filtrazione permette di mantenere intatte le caratteristiche organolettiche dei vini anche nelle ultimissime fasi di produzione.

 

Il Luogo

Collocata all'interno dello storico comprensorio territoriale dedicato alla produzione del Gavi DOCG, la Tenuta La Bollina, per secoli residenza dei marchesi Figari di Genova, si estende per 120 ettari in un paesaggio fatto di dolci declivi, selezionate vigne e boschi di castagno.

All'interno della tenuta oltre alla Società Agricola che si estende su 28 ettari di vigneto con un'attrezzata cantina di produzione, sono presenti tre eleganti strutture ricettive: una villa liberty trasformata in un Hotel 4 stelle lusso con annesso parco ed adiacente Centro Congressi, un moderno hotel 4 stelle e, per gli appassionati della pratica del gioco del golf, un campo a 9 buche che si snoda tra i vigneti da dove vengono prodotti i nostri vini.

I VINI

Monferrato Bianco DOC

beneficio newIl vino ha profumi ampi e complessi, vegetali e fruttati un'ottima struttura gustativa. Mostra buon corpo, una vivace nota acidula e minerale, ottima persistenza aromatica derivati dalla permanenza del vino sui propri lieviti sino al momento dell'imbottigliamento.
Ideale all'aperitivo, accompagna piacevolmente antipasti, salumi pregiati, primi di riso o pasta, carni bianche, pesci e crostacei, formaggi a media stagionatura.
Servire a 10° in ampi bicchieri da vino bianco.

beneficio

SCHEDA TECNICA

pdf

Monferrato Chiaretto DOC

tinettaVino dal colore corallo tenue brillante.
Profumo intenso e persistente con note floreali, bilanciato e fresco con sapori di frutta dolce.
Particolarmente adatto come aperitivo e per accompagnare antipasti e pietanze di pesce.
Temperatura di servizio 10-12 °C.

SCHEDA TECNICA

pdf

 

Monferrato Rosso DOC

bricchettaVino dal colore rosso intenso con riflessi violacei, profondo ed intenso.
Profumo di mora, prugna e sentori di frutta fresca fanno da sfondo alle pennellate di vaniglia, spezie, liquirizia e moka che dipingono un quadro di grande eleganza e potenza.
Sapore persistente e complesso, sostenuto dalla caratteristica acidità del vitigno, che dona a questo vino lunghezza e freschezza nonostante l'invecchiamento.
Particolarmente adatto a piatti di carne rossa, arrosti e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio 16-18 °C

bricchetta1

SCHEDA TECNICA

pdf

Gavi d.o.c.g.

gavi newVino bianco profumato e brillante, con una buona persistenza aromatica ed una piacevole nota acidula e minerale.
Ideale come aperitivo, accompagna gradevolmente affettati ed antipasti, primi di pasta o riso, pesci e crostacei, carni bianche, formaggi freschi ed a media stagionatura.
Servire ben fresco a 8° - 10° in ampi bicchieri da vino bianco.

gavi

SCHEDA TECNICA

pdf

Monferrato Bianco DOC

armasonVino bianco di colore giallo paglierino. Il suo profumo è di composizione fruttata e ampia con ricordi di camomilla, di vaniglia nonchè di un leggero tropicale che richiama al frutto della passione e all'ananas. Armason è di acidità spiccata ma bilanciata ed è fresco ed elegante, accompagna gradevolmente brodo di pollo, frittate, gamberetti, grigliate, risotto al nero di seppia.

armason1

SCHEDA TECNICA

pdf

Monferrato Rosso DOC

minetta newVino dal colore rosso porpora carico con riflessi violacei, fruttato, speziato con sentori di mora e liquirizia e note di pepe nero. Il sapore è pieno ed asciutto. Si sposa bene con i primi piatti di pasta fresca, carni crude, arrosti e formaggi stagionati.
Servire a 16-18° dopo preventiva ed accurata ossigenazione.

minetta

SCHEDA TECNICA

pdf

Gavi D.O.C.G.

ventolaVino dal colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
Profumo di fiori di gelsomino e mandorlo, accompagnati da un lieve sentore di pera, pesca gialla e vaniglia.
Buona l'acidità, che dona freschezza, persistenza e mineralità contrastando ed equilibrando la morbidezza naturale della leggera sur-maturazione delle uve.
Particolarmente adatto accompagnare crostacei, pesce crudo e carni bianche.
Temperatura di servizio 12 °C

ventola1

SCHEDA TECNICA

pdf

ULTIME NEWS

LE ULTIME NOVITÀ DA LA BOLLINA...

ARCHEOWINE LA BOLLINA-LIB...

Nasce il percorso turistico "Archeowine", una splendida escursione che prevede la visita al sito archeologico "Libarna" ,importante testimonianza dell' era...

LA VENDEMMIA

Settembre è sinonimo di vendemmia,anche quest'anno le prospettive sono molto buone.

BOLLINA GOLOSA 2016-Terza...

Appuntamento consolidato quello di "Bollina Golosa", domenica 11 Settembre giunge alla Terza edizione, e da tradizione ospita le eccellenze gastronomiche...

DI GAVI IN GAVI 2016

Domenica 28 agosto 2016, a Gavi si celebra il grande bianco piemontese che nasce da queste dolci terre, in occasione...

DIRADAMENTO DELLE UVE

Abbiamo effettuato il diradamento delle uve nel nostro vigneto "Bricchetta" di Novi Ligure, questa operazione permette di poter selezionare i...

INAUGURAZIONE WINE SHOP

Giovedì 21 Luglio dalle ore 18.00 vi aspettiamo a brindare con noi, in occasione dell'Inaugurazione del nuovo "Wine Shop" in...

CALICI SOTTO LE STELLE 20...

La Bollina partecipa anche quest'anno all'evento di Cirella di Diamante "Calici di Stelle",giunto alla settima edizione, vi aspettiamo!

VERNISSAGE LUCIA FERRARA...

Giovedi 16 Giugno vi aspettiamo a Milano, in via Tortona 14 ,saremo presenti al vernissage dell' artista Lucia Ferrara e...

DICONO DI NOI..."BAR...

Il numero di giugno della rivista "Barolo & Co," si parla di noi all' interno della rubrica questione di etichetta....

CONTATTI

INVIACI UN'EMAIL

Via Monterotondo n° 58 15069 Serravalle Scrivia (AL)
Tel. +39 0143 61984 Fax +39 0143 608196